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Bienvenid@s a la página de Maridajes y Armonías.com. Soy Jose Antonio Martínez y llevo toda mi vida en este apasionante mundo del vino. Desde aquí os invito a compartir mis experiencias.
Durante todo este tiempo he tenido la oportunidad de realizar numerosos viajes, visitar zonas y regiones vitivinícolas, sus bodegas, museos, establecimientos y comercios especializados, así como todo aquello relacionado con la cultura del vino del vino y la gastronomía. Resumiendo…lo que hoy día calificaríamos de enoturismo en su más amplio sentido.
Estas experiencias, el aprendizaje y la formación continua, me han permitido enriquecer y ampliar mis conocimientos en esta materia. Desde muy joven he desarrollado mi actividad creativa en la cocina con elaboraciones que me han dado grandes satisfacciones entre mis comensales y amigos.
Con esta web quiero transmitir el conocimiento adquirido en estos campos, desde una perspectiva más inmersiva. Dirigida a las personas interesadas y aficionadas, con las que quiero compartir y ampliar mis experiencias. Vino y cocina son dos grandes aliados que junto a sus maridajes forman un equipo de resultados excepcionales. Como no podía ser de otra forma también armonizaremos , vino, gastronomía y enoturismo.
José Antonio Martínez
¿Quieres saber más?
Visita ahora mi blog para conocer las últimas novedades que hemos publicado.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Aranda y Ribera del Duero.
Tesorero, Secretario y Fundador de la Asociación de Antiguos Alumnos de la Escuela de Enología San Gabriel.
Adherido al programa Wine in Moderation.
Experto Universitario en Enología, Sumillería y Enoturismo por la Escuela de Enología San Gabriel de Aranda.
¿Cómo lo haremos?
Pues a través de experiencias como son:
-Las catas interactivas.
-Presentaciones de vinos únicos, exclusivos, con personalidad e identidad propia, respetuosos con el terruño.
-Entrevistas y reportajes exclusivos con bodeger@s, elaborador@es, enolog@s y restaurador@s.
-Productos para servir y mejorar el disfrute del vino con casos prácticos.
-Soluciones para Maridajes y Armonías.
-Propuestas y visitas que van a conjugar enoturismo y gastronomía.
Además de catar y degustar juntos , vais a tener la oportunidad de iniciar un viaje sensorial que enriquecerá y ampliará vuestros conocimientos para descubrir organolépticamente que estáis llevando a vuestro paladar.
La esencia del vino tiene un ADN propio y empieza desde su origen en el terroir y va desarrollándose a través de su historia acabando en nuestra copa. A partir de este momento vais a beber también esa historia y todo lo que acontece hasta permanecer en boca.
El tiempo forma parte de esta esencia, es necesario para realizar todos los procesos por los que pasa la uva, su crianza y el envejecimiento. La paciencia es la gran virtud que envuelve al vino y por tanto, la prisa es su peor enemigo. Y nunca mejor dicho: “ En el vino, cada cosa a su tiempo “ pero para saborearlo…también debemos tomarnos ese merecido tiempo.
Proponemos que para empezar, os atreváis y os dejéis llevar hacia nuevas experiencias como son el probar vinos con personalidad e identidad propia, diferentes y respetuosos en su elaboración.
También podemos organizar vuestras catas y maridajes. Desde aquí os asesoraremos para conseguir esos vinos tan especiales y espectaculares así como aprender a disfrutarlos de la mejor manera.
En la página os mantendremos informados de actividades singulares que vayan surgiendo y que se lleven a cabo como eventos, ferias y congresos, catas, maridajes y armonías, así como las novedades en el mundo del vino que vayan apareciendo y que puedan ser de vuestro interés.
La comunicación es importante y pondremos a vuestra disposición los canales necesarios para ello.
Esperamos vuestras visitas y sugerencias.
