ORO DE CASTILLA ESPUMOSO VERDEJO

Buscando la expresión mas frutal del verdejo, las uvas para elaborar Crisol provienen de parcelas con suelos arenosos y ligeros, que producen uvas con mayor acidez y expresión aromática

La vendimia se realiza en fechas tempranas, antes del pico de madurez alcohólica, pero siempre en el momento de mayor intensidad aromática

Para elaborar éste vino enfriamos inmediatamente la uva, y tras una corta maceración se procede a su prensado y decantación a baja temperatura.